明后茶饮用起来的口感相对要醇厚一些,而且苦味也会稍重一些。清明节后采摘的茶叶一般为发酵茶,包括白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶,特别是一些重度发酵茶或者特殊品种更适合夏季甚者是秋季采摘。比如乌龙茶,如果清明前制作反而不好,乌龙茶最好的就是夏季茶。
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