宋朝茶点做法？

宋代的点茶在现今的日式茶道中还能看到不少影子，茶点就是配茶食用的糕点

在宋时，甜点大致可以分为四个大类，分别是米面制品、冰品、乳制品以及材料造型都比较复杂的花式甜点。其中米面制品是最多的，各种蜜糕、栗糕、豆糕、蜂糖饼、牡丹饼、各式团子、粽子、巧果等都属于米面制品；冰品则包含各式凉水、豆汤、龟苓膏等；乳制品会更少一点，例如乳饼、乳酪、滴酥鲍螺等；花色甜点则又多了起来，比较出名的有酥蜜食、梅花脯、雪花酥、水晶角儿等。

总得来说，蒸和煮这两种法子用的最多，各种糕、饼都离不开发酵与蒸制。冰品和乳制品则是更多的用了煮这种烹饪方式。