一、茶叶到底是致癌还是抗癌？
近年来，很多科学家对茶与健康之间的关系产生了兴趣，做了很多相关的研究，其中有不少跟防癌有关。但是，这些研究的结果并不一致，有的说茶能防癌，有的说茶不能防癌，难以得出定论。
喝茶能防癌吗？
最近发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究，采用了50多万中国人的数据，分析了喝茶这个习惯跟多种癌症发病风险之间的关系。由于这项研究分析的人群数量比较大，并且想办法排除了一些容易引起偏差和混淆的因素，所以结果比较可靠。下面让我们看一下这项研究结果怎么样。
研究人员从2004~2008年之间，在中国5个城市和5个农村地区招募了51万多名成年志愿者。入组时，研究人员通过调查问卷来记录志愿者们平时喝茶的量，然后进行长期随访，观察随访期间癌症发生的例数，包括所有癌症，以及肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、女性乳腺癌和宫颈癌这6种主要癌症类型。
在剔除一部分不符合要求的志愿者后，研究人员对其余45万多名受试者的数据进行了统计分析。
初步分析结果令人大跌眼镜！
喝茶多的人，比起喝茶少的人来，得癌症的反而更多！总的癌症风险升高，具体到各类别，则是肺癌和胃癌的风险升高；而结直肠癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌的发生风险则不管喝茶多少都相似。
研究人员发现，原来，在这个研究人群中，喝茶多的人往往抽烟喝酒也多。如果不把抽烟喝酒这两个因素排除掉，就会以为喝茶跟癌症风险升高有关了，那茶就是给烟酒背了黑锅。当然，这也反过来进一步证明了吸烟和饮酒确实与癌症风险升高有关，所以，从预防癌症的角度来说，不吸烟、不过量喝酒，要比单纯依赖某种神奇的抗癌食物靠谱得多。
于是，研究人员把范围缩小到不吸烟也不过量喝酒的志愿者中。这下的分析结果出来，喝茶最多的人（每天消耗茶叶＞4克）跟每周喝茶少于1次的人相比，除了胃癌风险仍然升高（但仅限于喝茶最多的那组人），其他几种癌症以及总的癌症风险都没有显著差异。
由此可见，喝茶对于预防癌症可能还真是起不了什么作用。
至于胃癌，研究者通过回顾过去的研究，指出可能跟茶的温度过高有关，另外可能跟茶里含有的咖啡因刺激胃酸分泌有关。
那茶还能喝吗？
看到这里，爱喝茶的读者是不是会感到有些小小的失落？
其实，茶可以怡情遣兴，仍然是一种不错的饮品，尤其跟含糖饮料相比，不加糖的清茶并没有那么多的健康风险，可谓是饮料界的清流了。要不然白居易老师怎么会写六十多首诗来赞美茶呢。
当然，喝茶时有几点要注意：
- 不要喝太烫的茶，以免增加食管癌的风险（可能还有胃癌）。
- 不要一手捧着茶杯，一手夹着烟卷。
- 长期大量喝浓茶，茶叶中的鞣酸可能会阻碍铁的吸收，特别是缺铁性贫血的人应注意。
- 如果睡眠不好，睡前就不要喝茶了。
总之，虽然不能证明喝茶能防癌，但是喝茶呢，开心就好。预防癌症的重任，我们可以通过生活习惯的其他方面改善来实现。
参考资料
[1] Health benefits linked to drinking tea. Retrieved Jul 19, 2019, from https://www.health.harvard.edu/press_releases/health-benefits-linked-to-drinking-tea
[2] Li, et al. (2019). European Journal of Epidemiology, https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10654-019-00530-5▎药明康德内容团队编辑
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二、最，抗癌，的，茶叶，是，那种，茶？
茶叶并不能够起到抗癌的作用，如果想要预防癌症的发生，在日常生活当中也需要养成良好的饮食习惯和良好的个人卫生情况，同时保持心态的平衡也是十分重要的，如果长期的心情郁闷，那么也有可能会引发疾病的出现，需要定期的到医院进行体检，观察身体的状况。
三、茶叶冲泡水温多少才有抗癌的效果？
绿茶的话会由于绿茶的冲泡温度是因为茶的老嫩而有不同，对于质地细嫩的茶，冲泡的水温低些。在80°左右为宜。若是冲泡质地较老的茶叶则水温要高些，要达到90°以上。这样的水温才能让茶叶里的物质完全进行发挥出来，达到一定的抗癌效果。
四、抗癌共享厨房是什么？
抗癌共享厨房是一项公益活动。
河南省郑州市开展了一项名为“抗癌共享厨房”的公益活动。这个项目旨在帮助癌症患者和照顾他们的家庭，提供美味、营养的饮食，帮助他们保持健康。这一项目在当地引起了轰动，并获得了广泛的认可。
抗癌共享厨房不仅提供免费的营养餐，而且还提供了烹饪培训和营养学教育等服务。该项目由郑州市慈善总会主办，并得到了CCTV爱心传递基金、中国社会福利与慈善基金会和医院等机构的支持和帮助。许多志愿者也积极参与到这一项目中来。
抗癌共享厨房设在郑州市内的多家定点医院，为患者和家人提供烹制健康、美味食品的场所。厨房中配备了现代化的煤气灶、微波炉、冰箱和各种餐具。志愿者们提供菜谱、营养方案和食材，支持患者和家属在现场制作美食
五、嗓子哑的机理是什么？
说话无力，不能大声说话，或者说话比较嘶哑，这类病症一般都是由于声带小结或者声带息肉引起的，造成的原因通常是由于生活中大喊大叫，不注意保护声带造成的，常见于教师丶歌手等经常用嗓的职业出现此类病症。
六、杀虫机理是什么？
昆虫一般是通过下面几个途径来对杀虫剂产生抗性的：
1. 最有效的是改变杀虫剂靶点的结构。比如应用最广的杀虫剂有机磷类杀虫剂作用于乙酰胆碱酯酶，很多抗性品系的昆虫仅仅通过改变这个酶的一个氨基酸残基，就可以对有机磷杀虫剂产生抗性。
2. 最普遍的抗性机理是改变昆虫的代谢水平。绝大部分杀虫剂都是会被昆虫体内的酶代谢掉的，很多昆虫会提高体内的酶量来增强对杀虫剂的代谢，从而降低毒性。
3. 通过增加角质层的厚度减少杀虫剂的渗透来降低触杀类杀虫剂的毒性。
4. 还有一些昆虫通过行为方式的改变来避免受到杀虫剂的伤害。比如一些农业害虫会不吃被杀虫剂喷洒的叶片，有的会躲到叶片的下面避免接触到杀虫剂或者吃到被杀虫剂喷洒的叶子。
七、凝乳机理是什么?
凝乳酶的凝乳作用分为两个步骤：
第一步是酶专一性的水解乳中κ-酪蛋白多肽链的Phe105-Met106之间的肽键，形成稳定副κ-酪蛋白及亲水性糖巨肽；
第二步是当总的κ-酪蛋白被水解掉约80%时，在钙离子存在下通过在酪蛋白胶粒间形成的化学键形成凝块或凝固的乳。
这是由于κ-酪蛋白分子位于酪蛋白胶束表面，亚基之间以疏水键和胶体磷酸钙相互作用的方式连接在一起 。
八、聚合机理是什么？
逐步聚合机理：
大分子的生成是一个逐步的过程，由可反应官能团相互反应逐步提高聚合度；同样，缩聚反应从机理上看大部分属于逐步聚合，二者常替换使用，但也有一些缩聚反应属于连锁机理。
常见的单体为环醚、环酰胺（内酰胺）、环酯(内酯)、环状硅氧烷等。开环聚合反应的聚合机理可能是连锁聚合或者是逐步聚合。
九、抗癌厨房是什么意思？
抗癌厨房是一种以营养学和食品科学为基础，通过合理选择食材和烹饪方式，提供有益于身体健康和预防癌症的食品的一种饮食方式。在生活中，饮食是预防癌症的重要手段之一，抗癌厨房则是为了更好地实现这个目标而提出的概念。对于人们来说，选择适合的食材、烹饪方式以及搭配食物，可以更好地促进身体的健康。通过学习抗癌饮食的相关知识，人们可以从饮食上为自己的健康保驾护航，预防和减少患癌症的风险。同时，抗癌厨房也受到了越来越多人的关注和认可，有不少饮食提供商、健康饮食机构也开始提供抗癌厨房的相关服务和产品。
十、抗癌达人是什么意思？
1. 抗癌达人是指在抗击癌症方面具有专业知识和经验，能够有效地应对癌症的人。2. 抗癌达人通常是指医生、护士、营养师、心理医生等专业人士，他们有着丰富的抗癌经验和专业知识，能够为癌症患者提供全面的治疗方案和支持。3. 抗癌达人的存在对于癌症患者来说非常重要，他们能够帮助患者更好地应对治疗过程中的各种问题，提高治疗效果和生存质量。同时，抗癌达人也需要不断学习和更新知识，以更好地为患者服务。