一、山东省茶叶生产的特征
说法是:山东这地方不适宜种茶。
二、山东茶叶种植的区位条件
1、日照绿茶
日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
日照市属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。
优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，日照绿茶因此被誉为“江北第一茶”。
2、崂山绿茶
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝；品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
3、沂蒙绿茶
沂蒙茶作为“南茶北引”的主产区之一，从上世纪五六十年代开始,临沂莒南、临沭等地开始有了绿茶的身影，沂蒙绿茶也以“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”等南茶不可比拟的独特品质在市场上占据一席之地。
沂蒙绿茶产于山东省临沂市，俗称沂蒙山区，独特的地理位置、优良的土壤质地和适宜的气候条件，致使生产的沂蒙绿茶具有“芽叶肥厚、栗香高爽、滋味醇浓、极耐冲泡”等品质，饮誉中外。
4、莒南绿茶
莒南是我国江北茶区最早成功实施“南茶北引”的县区之一。1968年“南茶”第一次在莒南的落户，成功改写了北纬30度以北不能种茶的历史。
莒南绿茶生长期长，制作工艺精简，保留了茶叶鲜叶内的大部分天然物质，以“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”等特点，香飘四海，享誉九州。
三、山东茶叶特产有哪些
日照绿茶
日照绿茶为山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。
日照与日本静冈和韩国宝城被世界茶学家公认为三大海绿茶城市。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
日照绿茶是中国最北方的茶，因为地处北方，昼夜温差极大，所以茶叶生长较为缓慢。但也正因如此，日照绿茶才具备了南方茶所没有的特点。
日照红茶
日照红茶又称日照红梅，产自山东省日照市岚山区后村镇，因其香气中透着一种独特的“腊梅香韵”，故取名为“日照红梅”。
日照红梅鲜叶原料采自生长在滨海特殊地理环境中的小叶种茶，主要品种为黄山群体种。
外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且独具腊梅芳香，功夫泡饮可达7泡以上而韵味不变，被誉为“江北第一红茶”。
极北云岫
极北云岫产自山东省日照市，取产地之极北、环境之极幽、茶叶之极品之意，山东十大名茶之一。
极北云岫具备香气高，滋味浓，板栗香、豌豆鲜、耐冲泡等特征，先后于2006、2009年荣获山东十大优质茶、山东省著名商标等称号。
崂山绿茶
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区，于1959年引种，是南茶北引最早的茶叶试验点和江北绿茶发源地之一。
崂山地区气候温暖湿润，光照较强，霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育缓慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含营养物质丰富。
崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡的品质特征。2006年，国家质监总局正式批准“崂山绿茶”为地理标志保护产品。
海清峰茶
海清峰茶产于山东省青岛胶南市，是胶南市海青茶叶研究所于1993年开发研制的新名茶。
海青峰茶，外形扁平光滑，紧实如剑且显锋，色泽翠绿，白毫密集，嫩香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，回味甘甜。
莒南绿茶
莒南绿茶，山东省莒南县特产，全国农产品地理标志。
莒南绿茶产品分为“大白银剑、大白春螺、翠芽、绿剑、毛峰、松针、雪莲”等七大系列。
其外形紧细壮实，绿润多毫，栗香气高，滋味浓醇爽口，汤色翠绿明亮，叶底肥嫩成朵。
沂蒙绿茶
沂蒙绿茶，山东省临沂市特产，全国农产品地理标志产品。
沂蒙绿茶具有芽叶肥厚、栗香高爽、滋味醇浓、极耐冲泡的特点。
诸城绿茶
诸城绿茶，山东省诸城市特产，距今已有800多年的种植历史，素有中国“北端茗茶”之誉，中国地理标志产品。
诸城绿茶有汤鲜绿、味鲜醇、栗香浓郁、无苦涩感、回味甘甜、耐冲泡的特点。
浮来青
浮来青茶产于山东省莒县浮来山，创始于1993年。
浮来青在初创时，采用安徽黄山种和浙江鸠坑种。近年来，先后引进了福鼎大白毫、龙井43号等无性系良种，现已成为浮来青茶的主要原料。
浮来青茶生长期长，具有“叶芽肥厚、栗香高、耐冲泡”等北方绿茶独特风味，以及浮来青茶的“绿、香、醇、净”主要特征。
泰山女儿茶
泰山女儿茶是泰安特产，泰山女儿茶历史悠久，明代李曰华在《紫桃轩杂缀 》中即有记载，是历代文人墨客达官贵人所喜爱，特别是明清时代已成为上流社会的高尚饮品。
泰山女儿茶，产茶地纬度高、光照时间长、昼夜温差大、茶树休眠期长，采摘期短，所产茶叶碧绿娇嫩，清澈晶莹，饮之回味醇美，沁人心脾。
四、山东茶叶排名
山东的茶叶产地主要在日照、青岛崂山、潍坊的诸城桃林镇，基本以绿茶为主，原来因为气候原因，山东是不产茶叶的，建国后周恩来总理提出南茶北种，经过试验，日照绿茶、崂山绿茶、桃林绿茶品质比较好，但是产量不如南方高，所以名气不如南方的一些茶叶大，但是品质还是不错的！
五、山东各地茶叶
第一名：沂蒙绿茶，
山东省临沂市特产，卷曲形茶香气高，从嫩栗香到纯正；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；滋味浓醇；叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。
第二名：乳山绿茶，
山东省乳山市特产，叶片肥厚、香气高爽、滋味浓郁、耐冲泡，并带有典型的板栗香
第三名：荣成绿茶
山东省威海市荣成市特产，具有叶片肥厚耐冲泡，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇和香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香等特点。
第四名：日照绿茶
山东省日照市特产，具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质。
第五名：崂山绿茶
山东省青岛市崂山区特产，有独特的“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。分为春茶、夏茶、秋茶
第六名：莒南绿茶
山东省莒南县特产，外形紧细壮实，绿润多毫，栗香气高，滋味浓醇爽口，汤色翠绿明亮，叶底肥嫩成朵，黄绿明亮，嗅之心旷神怡。
第七名：胶南绿茶
山东省青岛市黄岛区（胶南市）特产，外形较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；香浓郁高长；汤色黄绿明亮；滋味浓醇爽口；叶底黄绿匀亮。
第八名：海青茶
山东省青岛市黄岛区海青镇特产，属江北绿茶，与其它绿茶相比，特点是叶厚汁浓，耐冲泡，色黄亮，味醇和，回味甘甜。
第九名烟台绿茶，
山东省烟台市特产，具有汤色碧绿明亮，叶片厚、香气浓、耐冲泡等特点
第十名：泰山绿茶
山东省泰安市泰山区特产，色泽绿润，茶叶肥壮重实，条索紧结，香气馥郁，是春茶的主要品质特征。
六、山东本土茶叶品牌
山东名茶有日照绿茶，崂山绿茶，沂蒙绿茶，金银花茶，诸城绿茶。
中国十大红茶是：1. 正山小种 产自福建。
2.祁门工夫 祁门红茶，我国著名的红茶品种，产于安徽省祁门县一带。
3.滇红工夫
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
4.湖红工夫
湖红工夫主产于湖南安化、桃源一带。
5.闽红工夫
闵红工夫是“政和工夫、坦洋工夫、和白琳工夫”三种红茶的统称，都是福建特产。
6.宜红工夫
宜昌工夫红茶简称宜红，产于武陵山系和大巴山系境内。
7.川红工夫 产于四川省宜宾等地。
8.宁红工夫 产于江西省修水县等地。
9.越红工夫 越红工夫茶产于浙江省绍兴、诸暨、嵊县等县，。
10、九曲红梅 产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。