一般需要泡发一天的时间。 一、湖南特产店可买到的常德干米粉,用一天时间泡发。这部分泡的时间足够,米粉才不会硬。
二、烧开水,放入泡发的米粉,搅拌着煮4-5分钟,直到口感柔软。
三、捞出米粉,用几遍冷水冲凉,泡着随时可取用。
四、炒一份浇头。今天我手边只有这些,就炒了一份胡萝卜青椒炒肉丝。实际上也可以炒青椒榨菜肉丝,或者干脆炖一锅牛腩。
五、把米粉往开水里过一下捞起来,浇上浇头就可以吃了。
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