一、茶油为什么苦？
茶油苦的是因为是没经过处理的生茶油，这种油由农村土法榨得，里面含单宁等杂质太多，吃起来有点苦。
以前农村吃这种油是高温处理后吃，但还是含有杂质，所以那时它还是很便宜。
二、六年的茶油还能吃吗？
不建议
茶油放了6年，不建议再食用了，以免有害物质产生，危害身体。但是，过期的茶油可以有其他用途，例如涂抹身体可以润肤。
三、茶油怎样才算变质？
鉴别茶油是否过期变质的方法： 一、看包装 野生初榨茶油对光比较敏感，光照在一段时间都保持强烈的状态，野生初榨茶油就容易被氧化，因此，在购买的时候应该选择小瓶包装，或者是不容易透光的礼盒包装，这样，茶油的保存的时间会较长一些，茶油中的营养物质不容易被破坏。 二、看品质理化指标要求达到国家绿色食品标准，另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热： 观：油体透亮，呈黄色，或金黄色。浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅； 闻：有浓郁的茶油香味； 尝：口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。
四、山茶油做出的菜有苦味怎么办？
去除茶油中的苦味也可以借助花椒这种常用调味料完成。人们把必要去除苦味的茶油直接放在锅中加热等它的温度升高到100度以上时就要调小火力，这时取适量的花椒粒直接放在茶油中，让它维持100多度的温度，连续加热一下子，这是花椒就会散发出诱人的香气，而茶油中的苦味也会逐步挥发，过5分钟摆布关火，把花椒粒掏出抛弃，得到的茶油就不会再有苦味。
五、野生山茶油生吃可以吗？
可以的，茶油一般可以生吃。但需要控制好摄入量,不可以一次性吃太多,同时也可以加热或者是烹调各种菜品。茶油属于一种比较健康的食用油,营养成分含量比较高,可以为人体提供营养。 茶油属于植物油,是从茶树种子中萃取而来的油,可以直接吃,但是每次吃的量需要控制好。
六、野生山茶油怎么用？
野生山茶油可以炒菜，凉拌菜，当护肤油使用都是可以的