一、什么是青茶？
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶。 乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，名贵品种有下列几种：
1. 武夷岩茶 ：产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
2. 凤凰单枞：产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
3. 台湾乌龙茶：产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。
4. 铁观音：闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
5.东方美仁：产自厦门
6.凤凰水仙： 是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
二、绿盐茶汤怎么泡才正确？
1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶。
3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可绩略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
三、六安瓜片的产地和特点是什么？
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。
特点：六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片鲜叶制成，采摘时第一叶是不要的，因为第一叶包着茶芽，长出时就老了，只采摘叶片开面的第二、三叶，求“壮”不求“嫩”，这在茶叶中绝无仅有。去芽不仅保持叶片形体，且无青草味;去梗可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
四、六安瓜片的创始人？
曾胜春是2012年中国茶叶行业年度经济人物候选人！曾胜春同志，安徽省六安瓜片茶业股份有限公司董事长，生于1968年，安徽六安人，人民大学工商管理硕士。
五、六安瓜片属于什么档次？
六安瓜片是绿茶中的特种茶类，简称为瓜片、片茶，六安瓜片无芽无梗，仅由单片生叶制作而成，颜色为青绿色，外形如同瓜子，冲泡后的茶汤浓而不苦，香而不涩。六安瓜片原产自安徽省六安市大别山。茶叶档次在全国排名在前十名内。
六、六安瓜片几种口感？
六安瓜片的口感鲜爽，香醇，回甘，带有浓郁的兰花香味，饮后齿颊留香。根据品质不同，六安瓜片可以分为极品茶、精品茶、1-3级茶，品茗时先查看干茶色泽、外形，再赏析冲泡后的清香，最后品赏其香高味醇的滋味。
七、六安瓜片介绍？
六（lù）安瓜片简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，其产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。2019年11月15日，六安瓜片入选中国农业品牌目录。
八、什么品牌的六安瓜片茶叶好？
六安瓜片，是中国十大名茶之一。分为春茶和秋茶，以清明前后採摘的春茶质量为好，特别是明前十天之内你茶为最好。
六安瓜片是绿茶的一种，其独特的制作工艺，型似爪子片而得名。最大的特点是：选择茶叶新枝上的二、三片，分别制作，茶叶大小一致，鲜嫩一致，因而，茶的色、香一致，茶叶浓度、“力度”一致。
入口如甘露，清香沁人心脾，使人提神精目，舒服！
六安瓜片主产区，以金寨县麻埠镇齐头山齐云冲为核心，向外扩展数十公里。六安爪片品牌很多，以齐云、露雨春、一笑堂、徽六等品牌最为箸名！
其中，齐头山蝙蝠洞周围的茶，历史上是贡茶！