如何判断桐木金骏眉是否正宗?
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丨首发于知乎号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
跟桐木关的大叔来了个互动。
白茶的采摘,过了清明白牡丹之后,就暂告一段落了。
而正岩的武夷岩茶,要到谷雨节之后才会渐渐有所动作。
那么,桐木的红茶呢?万众瞩目的金骏眉呢?
它们怎么样啦?
犹记得去年,我们一边在山上盯着采摘牡丹王,一边耳朵里还及时捕捉着桐木关的金骏眉的实时采摘播报。
那一刻,真心感觉到分身乏术顾此失彼。
真心感受到一个男人娶两个老婆带来的那种撕裂感——明明跟大房的结婚纪念日是5月1日,跟二房的结婚纪念日是5月3日,但计划永远赶不上变化,二房今年想把结婚纪念日提前过.......
今年,我们一心想着,要把时间安排妥当,既不丟下白茶,又能兼顾金骏眉的采摘,做到两全其美。
然而,当我们跟桐木关的大叔联系的时候,他告诉我们,来得及来得及,桐木金骏眉还没发芽呢。
《2》
其实,之所以急着跟大叔联系,是因为当前市面上,已经看到有正山小种在销售了。
一见到这个消息,我们就慌了。
通常情况下,正山小种的采摘是晚于金骏眉的,大多数情况下,等到金骏眉的采摘结束了,才能腾出人手来采摘正山小种。
现在已经有人在销售正山小种了,那岂不是说明,金骏眉的季节已经过去了?
难道我们担心了半天,安排布置了半晌,最后仍旧竹篮打水一场空,与今年的金骏眉失之交臂了?
但大叔淡定的话语从听筒里传来,立马就打消了我们的千般顾虑。
他说,还没呢,芽头还没怎么发。
“啊,怎么今年比去年发得慢?”刚吃了定心丸,放下焦虑,我的新的焦虑又来了。
大叔说,今年天气比往年要冷,芽头就来得迟一些,往年这时候都做了四五斤了,今年一斤都没做。
“那现在市场上已经在卖正山小种了呀,这些茶是怎么做出来的呢?”我的疑惑更甚了。
大叔说,应该是山下面的茶。山下面没他们山上冷,茶叶应该有发起来了。加上外面的茶树不是菜茶,是品种茶树,所以发得更快。
难怪。
山上冷,发得慢;菜茶发得慢。这两个因素,便是导致金骏眉晚于山下品种茶采摘的原因所在。
《3》
那金骏眉到底什么时候采呢?
大叔说,芽头还在特别特别小,山上还在穿厚棉衣,最近雨天也多,是采不了的。
要等天气再暖和一点,有阳光晒一晒,芽头就会大起来,到那时候就可以采了。
他说,别急,急出来的茶都不好,我有经验。
村姑陈自己倒是不急,但是,会替不明真相的茶友们急。
桐木的菜茶还没到采摘的时候,而市场上已经有“桐木红茶”在销售了,不明真相、不熟悉红茶采摘加工流程和生长周期的茶友,必定是见猎心喜,见到新茶就想要尝一尝的。
那岂不是,把一些外四路的所谓“桐木红茶”给买回家去了?
喝到非真正桐木产的红茶,喝到非桐木的“金骏眉”,万一还花的是金骏眉的钱,那真真是,亏大了。
所以我跟大叔说,你们还是应该对外宣传一下,把今年的采摘时间宣布一下,免得广大真心热爱桐木红茶的茶友,被外面的所谓的桐木红茶给忽悠了。
然而他傻笑,我们农民哪里懂得这个?反正喝过真正桐木茶的人,知道我们的茶出来的时间,也喝得出我们的茶的味道就对了。
这话虽然朴素,却说出了真理:不懂桐木,哪懂真茶?
《4》
金骏眉还没开始采呢,大家别急了。
等到可以采了,村姑陈会第一时间通知大家的。
别急,高山茶,都是比平地茶慢的。
做茶不是跑步比赛需要追求速度,做茶是一场耐力与品质的较量,越是有实力的茶,越能笑到最后。
再耐心等等吧,桐木的天,渐渐回暖了,等这阵雨季过去,估计,就能阳光灿烂,上山采金骏眉去了。
身为一个真正的爱茶之人,此时我们唯一能做的,跟丈夫去打仗的王宝钏一样,只有等。
王宝钏虽然等来了丈夫和敌国公主,但毕竟司马懿却等到了魏家的皇位。
可见,等待并不是一生最初的苍老。
是比谁熬得过岁月的催老。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。