普洱古树茶，一般都是生茶饼茶或散茶，这两年出现了古树熟茶，会用古树茶原料来渥堆发酵压制成熟茶饼或砖吗？
古树熟茶有，而且并不鲜见。当然，由于毛茶原料价格和损耗的原因，古树熟茶单片价是不会太便宜的。
有人觉得，古树生茶都不够卖，怎么会有人去做古树熟茶。这个疑问是有道理的，但需要了解一个事实是：不是所有的古树生茶都很“好喝”。很多茶友认为，古树茶一定比台地茶好喝。这是不对的，有相当一部分古树茶，难喝得要死，具体讲，就是既苦又涩，有回甘，但几乎没有香气。这种古树茶，得梗着嗓子皱着眉头才能勉强喝上三小杯，真的不如大益下关这类“低端货”好喝。凡是不讲前提地神化“古树茶”的人，要么就是瞎跟风，要么就是别有用心。
这种既苦又涩的古树茶，在合理的仓储条件下，放上个十年二十年的，或许会转化得特别好喝。但是现在谁有这个闲工夫和闲钱去等二十年啊？一批茶压在仓库，少则几万，多则几十万上百万，这都是血汗钱啊。把这种并不好喝的古树茶做成熟茶，那就不一样了，不苦了，也不涩了，好喝得很呐。不过用古树茶渥堆的时候，一般都是好几种古树料拼在一起，有人声称自己是纯料渥堆，我是不信的。首先纯料渥堆并没有什么特别的优势，二是也很难找到这么大量的纯料去渥堆。
我做普洱这些年，个人总结出一条未必准确的鉴别古树熟茶的法则，那就是古树熟茶无一例外，都特别甜。这种甜和红茶的甜、新生茶的甜都不一样，而是类似于干仓老生茶的甜。我曾遇到过一款我自己特别喜欢的古树熟茶，坦白地说，弄个二十年的老生茶和这款熟茶放一起，让我闭眼肓评，我根本分不出来哪个是老生茶哪个是熟茶。