泾阳茯茶按照制作工艺、品质、感官审评、理化指标等综合因素,划分为特级、一级、二级和其他四个级别。每个级别都有相应的外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面的标准。
特级泾阳茯茶要求外形整齐匀称,色泽黑褐油润,汤色红亮,香气纯正持久,滋味醇厚回甘,叶底肥厚黄亮。
一级茯茶则在外形、汤色、香气、滋味和叶底方面相对略有差异。其他级别的茯茶在品质和感官审评方面会更加严格。
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