一、正宗米线品牌排行榜?
正宗米线是中国云南地区的特色美食,有许多品牌生产并销售米线。以下是一些知名的正宗米线品牌(仅供参考):
1. 云海肴(Yunhaiyao):云海肴是一家成立于2004年的云南米线品牌,以其独特的米线和浓郁的汤底口味而闻名。
2. 路易斯米线(Louis Yunnan Rice Noodle):这是一家专门经营云南米线的连锁餐饮品牌,提供多种口味的米线和配料选择。
3. 云南过桥米线(Yunnan Guoqiao Rice Noodle):这是一家源自云南的米线品牌,名字来源于它经典的过桥米线汤底。他们在全国范围内开设了许多连锁门店。
4. 志远云南米线(Zhiyuan Yunnan Rice Noodle):这是云南本土的米线品牌,以新鲜的米线、丰富的配料和独特的调味品而受到喜爱。
5. 老房长井米线(Laofangchangjing Rice Noodle):这是一家历史悠久的米线品牌,在云南有着良好的口碑和知名度。
二、怎样才能买到正宗铁观音?
正宗的铁观音,首先产地得是安溪的,也就是下图,拥有地理认证证书的就算是正宗安溪铁观音了。
但是安溪茶山有不同海拔,茶树品种有不同,茶青有好坏,制作工艺有区别,制作出来的铁观音价格可能会有200元/斤的,也会有1000元/斤的,所以口感也会有很大的差别。
首先铁观音只是一个统称,细分他有好几种香型,较为主流的是清香型和浓香型,我拍了个照片,左边凤山清香型干茶颜色砂绿油润,制作工艺为“台式”,就是低发酵,低烘焙或者不烘焙,特点就是清汤绿水,口感鲜爽,右边是海堤浓香型乌褐色,使用传统的制作工艺,中等程度发酵,重烘焙,口感醇厚,鲜爽回甘。所以在选择铁观音时,要注意自己喜欢哪种香型,在进行购买。
那么怎么买正宗铁观音呢?新手建议直接选择大品牌,例如八马、凤山、华祥苑、中闽魏氏、日春等,都是值得信赖的,根据我喝过的铁观音,给大家推荐几款还不错的铁观音,给大家做个参考吧。
1、凤山
不管买啥东西,都是一分钱一分货,这款凤山清香型铁观音是一款不错的口粮茶,活动价非常便宜,但是口感还不错,看看茶友的评论,评价也还是不错的。泡好之后有一股淡淡的兰花香,茶汤颜色清澈明亮,口感清醇,清淡顺口,作为口粮茶不足之处也较为明显,就是回甘一般。
2、华祥苑
华祥苑礼盒装较多,我买来是自饮的,但是最后买了个礼盒装的,自饮会有点溢价,毕竟精美的包装也要花不少钱,但是口感却是不错,看它的干茶砂绿油润,颗粒大小较为均匀,泡好之后茶汤颜色黄绿,会有一股浓浓的兰花香,口感醇厚,回甘明显,自饮送礼都是不错的选择。
3、八马茶业
八马茶业作为线下大佬,线下门店超1800家,这款赛珍珠1000是他们家赛珍珠系列的入门级,折合1200元/斤,价格还是较高的,打开它的茶叶包装就可以闻到一股清新的味道,茶汤清澈透透亮,口感丝滑圆润,饮后唇齿清香,回甘很不错,同为礼盒装,自饮送礼两不误型。
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这题要是在当年铁观音正火的时候,也许会有人认真给你说说怎么从叶底、茶汤来分别铁观音是否正宗,毕竟那时候作假的多。但是现在铁观音价格都跌成这样了,还有啥好不正宗的。
所以,如果是初学者,建议以下两条:
1.不知道哪里买正宗铁观音的:直接上天猫找那几家知名铁观音茶叶的旗舰店(日春、八马、中闽魏氏、华祥苑、凤山),价格都高不到那里去,抛开一两款镇店之宝,基本上清香型铁观音都在一百多到三百多一斤,对比高峰期简直不要太便宜了,和现在当红的武夷岩茶对比更是良心价。
2.其他渠道买的或者人家送的不知道是否正宗:参见第一条,买一小盒试用装来对比下呗,毕竟味道这东西只有自己试了才知道,语言描述再丰富详尽,终究不如亲身一试。另外,喝茶还是要交点学费的嘛~
四、铁观音是凉性还是温性的?如何挑选正宗的铁观音?
铁观音是半发酵茶,发酵程度适中,茶性平和,当然老铁以及碳焙的能稍微温性一点。
铁观音怎么分辨好坏?
1、看外形:看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气,凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特征明显均为上品茶,反之为次品茶。
2、嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、钝浊,嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法,凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品,反之为次品。
3、尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应,凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品,反之为次品。
4、看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等,凡汤色橙黄明亮的的为上品,暗浊的为次品。
5、观叶底:经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中,观察叶底,凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品,反之为次品。
五、我想买铁观音茶,最好最正宗的铁观音是哪个品牌的?
凤山茶的哈。
安溪茶厂创办于1952年,凤山茶产品原料均来自铁观音发源地——安溪高海拔岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强,浓郁持久,花香鲜爽,醇正回甘,回荡情怀,更是观音韵足。茶汤金黄绿色,清澈明亮,嫩黄带绿,如春色无涯,美不胜收。饮后,口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
六、哪里的铁观音正宗?
福州安溪铁观音最正宗。口香纯正,名扬海内外,大人小孩都喜欢喝,我是长年都买这款茶喝的,可以说已经上瘾了离不开它。
七、正宗铁观音茶叶推荐?
八马铁观音牌子最正宗。
八马茶业创立于1997年,是一家以经营安溪铁观音为主的全产业链、全茶类连锁经营企业。2007年,八马成为铁观音行业中首批获得“中国驰名商标”的企业,自2013年以来,连续多年位居铁观音原产地福建安溪县纳税第一,又在2015年成功登陆“新三板”,成为中国铁观音行业第一股。此外,八马还开创了国内茶叶在大型商超设立专柜的现代营销渠道,截止至2020年4月,八马在全国连锁门店已超1800家,入驻众多国内知名连锁超市和一线购物广场,规模在业内名列前茅。
八、铁观音哪里买正宗?
是啊,现在安溪那里的铁观音算是一个品牌了,那里的铁观音一来比较出名,二来真的品质不错,也算是中国的品茶啦,我爸非常喜欢喝铁观音的,每次我都是到雅韵阁里面帮他买,你也可以去那里看下,还不错里面的茶叶,挺多种类的,而且口味也好多种,最主要的是因为是安溪那里的,让人感觉质量会比较有保障些。
九、怎么买正宗的铁观音?
01.看条索
条索是各类茶应当具有的外形规格,是区别商品茶种类和等级的重要感官依据之一。先用手抓一把茶,掂一掂,权衡身骨轻重,再看条索的形状,然后细看茶叶的匀整度。
铁观音是包揉形乌龙茶中最具有代表性的品种,外形卷曲、紧结、重实、沉重,条索匀整者为上品,反之为次品。
02.观色泽
色泽是指茶表面的颜色和光泽。各类茶都有一定的色泽要求,如绿茶应该翠绿,红茶应该乌黑油润。
铁观音的色泽通常有正常色、特殊色、缺点色。通过观色泽可以看出鲜叶的老嫩、做青的好坏、发酵程度的轻重等。色泽乌黑油润、砂绿明显、红点鲜艳、叶表带白霜、品种特征明显的为上品,反之为次品。
03.嗅香气
香气是铁观音品质高低的重要标志,可以采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法,反复嗅其香气。
茶的香气有品种香、地域香和制造香,嗅香气主要是嗅其香型、浓淡、持久性以及是否有异味等。品种香型突出,香气清高、馥郁、悠长者为上品,反之为次品。
04.尝滋味
尝茶汤可以分三次进行:尝第一次时,滋味刺激性最大,辨别杂异味、品种、香型;第二次辨别音韵、鲜爽度;第三次则辨别滋味持久性、耐泡性。
滋味甘鲜醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有“观音韵”的特征为上品,反之为次品。
05.视汤色
看汤色主要有这几个要点:
一看茶汤的颜色(金黄、橙黄、橙红、清黄色),需要与茶季相结合。春季茶汤以金黄为佳,夏季则是橙黄,秋季为浅橙最好;
二看茶汤浑浊程度和茶叶碎屑;
三看茶汤浓度要结合温度,温度下降时汤色会转浓;
四看第一、二、三次冲泡时茶汤色泽等变化差异。
另外,茶的汤色还需要结合各品种来辨别。汤色金黄、清澈、明亮的为上品,红浊的为次品。
06.
看叶底
观察叶底可以从以下几个方面着手:
嫩度:叶子柔软有弹性还是硬挺。
匀整度:叶底大小要一致,断碎少,完整多。
变色程度:叶子应转为黄绿色,如是青绿色则为杀青不足,墨绿色则为发酵不够。
红边红点:观察红边有没有占到叶片面积20%以上;其次要分辨红变度,必须是品质良好的鲜红色,而不是发酵过度的褐红色;三是要观察红度是否均匀,如果部分红条加部分青硬条,则可能是混合堆。
品质缺点:属于生产方面的缺点,例如叶子嫩粗不匀,节长梗粗、叶色浓绿、有化肥气味;属于制茶方面的缺点主要是叶子暗绿、青绿、焦条、断碎、夹杂物等。
叶底肥厚软亮,呈“绸缎面”、“青蒂绿腹红镶边”明显者为上品,反之为次品。
十、铁观音在哪买最正宗?
一般茶店都能买到,但看你要的档次和店主是否给你推荐正宗的了,你若特意提出要正宗铁观音,一般店主都会给你拿正宗的,你若了解一下铁观音的相关知识,店主一看你是内行就更不会拿别的乌龙茶糊弄你了,但切记别说要贵的,否则就可能会当冤大头
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