探秘高山竹叶青：从采摘到酿造全过程

近年来，高山竹叶青备受追捧，成为酒类市场的新宠。作为一种具有独特风味和品质的中国白酒，它的酿造过程和特点备受关注。

采摘过程

高山竹叶青的首要原料是当地特有的酒竹。采摘季节通常在秋季，采摘者手工精选嫩绿的酒竹叶，在阳光下晾晒至七成干燥程度。

制作工艺

经过采摘的酒竹叶进行粉碎和蒸煮工艺，然后与大米、小麦等原料混合溶化，接着注入大缸进行发酵工序。

发酵完成后，开始蒸馏。采用传统的竹制蒸馏罐进行蒸馏，这是高山竹叶青独特风味的重要保障。

最后，经过陈酿和勾兑工艺，高山竹叶青成品得以制成。

品鉴方法

高山竹叶青酒体清澈，色泽明亮，散发出清新芳香。其口感醇厚丰满，余味悠长。适宜品饮温度为15-18摄氏度。

以上便是从采摘到酿造的高山竹叶青全过程。无论是其独特酿造工艺还是独特的口感，都使得它在白酒市场上脱颖而出，备受青睐。

感谢您阅读本文，希望能为您深入了解高山竹叶青酒带来帮助。

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