普洱茶生茶与熟茶的区别?
普洱茶是一种经历过特殊发酵处理的茶叶,分为生茶和熟茶两种。其中生茶又称为青茶,是指已经摘取的茶叶未经过明显的处理,直接进行晾晒、杀青等基础处理的茶叶。生茶呈现出香气高、涩感重、茶汤清亮的特点,适合长期贮存,存放时间越久茶质越佳。而熟茶则是在生茶的基础上进行了“渥堆”处理,即将茶叶堆积在一起进行发酵,使其变色、发酵、陈化等,经过一段时间后进行杀青、干燥等后制而成。熟茶的茶汤呈现出暗红色,香气较浓,口感醇厚,陈化时间越长,茶质越佳。熟茶适合即饮,不易贮存。
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