乌龙茶一般产自哪里?

博学茶道 2023-07-10 17:27 编辑:admin 292阅读

一、乌龙茶一般产自哪里?

乌龙茶主要产地为福建、广东、台湾。

闽南乌龙

闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地,代表茶有铁观音、漳平水仙、永春佛手等。

闽南乌龙的做青较轻,揉捻较重,并且有初包、复包两次包揉工序,除漳平水仙之外,干茶外形卷曲、壮结、色泽砂绿油润。

铁观音

铁观音既是茶名,也是茶树品种名,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,并先后传入闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

铁观音通常采摘成熟新梢的2-3叶, 俗称“开面采”。按发酵程度与制作工艺,可以分清香型、浓香型与陈香型三大类。

铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉 。

漳平水仙

漳平水仙早先称“纸包茶”,是乌龙茶中唯一的紧压茶,主要产自福建省漳平九鹏溪地区,2009年成为国家地理标志产品。

漳平水仙创制于民国初期,结合了闽北与闽南乌龙茶的初制技术,而在炒青后采用木模压制造型、白纸定型是其特有的制作工序。

漳平水仙形似方饼,干色青褐、蜜黄显红点,香气似兰香清雅悠长,汤色金黄,滋味醇爽,味中透香。

永春佛手

永春佛手是乌龙茶中最古老的品种,主要产自福建省永春县,因其叶形酷似佛手柑而得名,并于2006年成为国家地理标志产品。

永春佛手茶条卷曲肥壮,色泽砂绿乌润,汤色橙黄清澈。冲泡时香气馥郁悠长,绵绵幽香沁人心脾,又称“佛手韵”。

茶界泰斗张天福老先生曾称赞“永春佛手,点滴入口,齿颊留香,色香味俱臻上乘,不愧为茶中名品。”

闽北乌龙

闽北乌龙主要产于福建省北部的武夷山、建瓯、建阳、水吉等地,而说到闽北乌龙的代表,自然非武夷岩茶莫属。

闽北乌龙做青时重晒轻摇,发酵程度较重,炒揉结合,无包揉,因此干茶外形壮结弯曲、色泽乌润,香气为熟香型,汤色偏橙红。

武夷岩茶

武夷岩茶产自福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,以其独有的“岩骨花香”笑傲茶圈,堪称我国乌龙茶中的极品。

武夷岩茶因产茶地点不同,又有正岩茶、半岩茶、洲茶之分,主要品种有武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等。

优质的武夷岩茶,条索紧结重实,色泽乌润,香气锐则浓长,清则幽远,香型丰富高雅,入口回味无穷。

广东乌龙

广东乌龙主要产于粤东地区的潮安、饶平,丰顺、蕉岭、平远、等地,代表茶有凤凰单丛、岭头单丛等。

广东乌龙风格与武夷岩茶有相似之处,制作工艺包含采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。

凤凰单丛

凤凰单丛主要产自广东省潮州市潮安区,因当地的凤凰山而得名,2010年成为国家地理标志产品。

凤凰单丛的香气变化丰富,据《潮州凤凰茶树资源志》介绍,凤凰单丛具有自然花香型79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。

1996年最终确立了“黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”这凤凰单丛茶的十大香型。

凤凰单丛成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。

岭头单丛

岭头单丛原产于广东省饶平县浮滨镇岭头村,据说是由当地村民从野生水仙茶中选育而成,2002年被审定为国家级茶树良种。

岭头单丛干茶外形条索弯曲,色泽黄褐,香高浓郁;冲泡后,汤色橙红明亮,滋味醇爽回甘,叶底笋黄色红边明亮。

台湾乌龙

台湾乌龙茶源于福建,距今已有两百多年历史,代表茶有东方美人、冻顶乌龙、大禹岭乌龙等。

台湾乌龙按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙,其中白毫乌龙的发酵程度最重。

东方美人

东方美人属于白毫乌龙,又名香槟乌龙茶,是我国台湾省独有的名茶,主要产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地。

相传东方美人茶名字的由来,是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,就赐名“东方美人茶”。

此外,正宗的东方美人必须要经过小绿叶蝉的叮咬,只有小绿叶蝉的唾液与茶树叶片释放的物质相结合,经过发酵后,才能产生“东方美人”独特的蜜韵。

东方美人干茶呈白绿黄红褐五色相间,因此也被称作“五色茶”;冲泡后,汤色呈琥珀色,滋味浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳,风味独特。

冻顶乌龙

冻顶乌龙产自台湾南投县鹿谷乡彰雅村冻顶山,素有“北文山,南冻顶”之美誉。

冻顶乌龙干茶卷曲,呈半球形,色泽墨绿油润;冲泡后,茶汤清澈,呈蜜黄色,有花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚。

大禹岭乌龙

大禹岭乌龙主要产自台湾合欢山,位于南投、台中、花莲三县交会点,海拔2300~2500米,是生长海拔高度最高的乌龙茶产地。

大禹岭乌龙的茶气强、回甘好,汤中带花果味和粘稠感,饮后满口茶香,回味无穷,被认为是最好的高冷乌龙茶。

大禹岭乌龙干茶颗粒均匀,圆结重实;冲泡后,汤色清澈明亮,滋味甜醇,回甘很好;叶底肥厚,色泽绿润。

二、桂花乌龙与冻顶乌龙区别?

1、产地海拔的区别

冻顶乌龙茶产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村冻顶巷,海拔约600-1000公尺。

桂花乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地,海拔约一千公尺以上。

2、色泽的区别

冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。花香突出,滋味浓醇且耐泡、滋味浓醇,香气高扬。

三、冻顶乌龙茶有哪些?

冻顶乌龙是台湾当地叫法,其实为台湾高山半发酵茶,按香型分有奶香、果香、东方美人型,按产地分有梨山、彬林溪、大禹岭等

四、冻顶乌龙茶性温还是寒?

冻顶乌龙茶既不是凉性也不是温性,是一种中性茶,适合大多数人饮用。因茶叶较粗老,须用100℃的开水冲泡。茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉(寒)性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分,其发酵程度决定了茶叶性味的不同。比如说,其中凉性茶有绿茶中的碧螺春,青茶中的铁观音;中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍;温性则包括红茶、普洱茶。

五、冻顶乌龙和阿里山乌龙的区别?

产于知名的阿里山茶区的冻顶老茶王乌龙茶,因为高山气候适合茶叶生长,日照适宜,产出之茶叶芽叶柔软、叶肉厚,果胶质含量高,冲泡出的茶汤色泽翠绿鲜活、蜜绿透黄,滋味甘醇、滑软,厚重带活性,香气淡雅,耐冲泡是其最大特色。

冻顶乌龙采摘海拔 1300 公尺 以上,阿里山茶区之茶叶,特有之山灵之气蕴育而成。培育出特殊之茶香。其香味飘逸,具有宜人之花香,为其特点。茶汤甘甜,喉韵佳,为其耐人寻味之处。

阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表。分为阿里山青心乌龙茶和阿里山金萱乌龙茶两种类别。

阿里山乌龙---茶区位于海拔1000-1800公尺,目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名,也是最重要、最大量的高山茶区,可称为是半发酵茶的代表作。阿里山乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,独具风味,质量俱佳。成茶条索紧结,呈半球形 且颗粒大﹑连梗者(手采茶青)。 冲泡 后可见多为一心二叶之整朵茶青,叶片 多完整,叶片之间节间长(常被误为是 太老茶青),芽叶肥厚﹑富弹性者。

因为阿里山高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,茶树芽叶苦涩成分降低,进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故,茶树生长缓慢,茶叶芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等,这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉,甘醇美味,具有浓厚的高山冷冽茶味,堪称是「世界第一等」好茶。

六、冻顶乌龙有何特点?

冻顶乌龙可四季采制,3月中旬~5月为春茶;5月下旬~8月中旬为夏茶;8月中旬~10月下旬为秋茶;10月下旬~11月中旬为冬茶。品质以春茶最好,秋茶、冬茶次之;夏茶品质较差。冻顶乌龙特色如下:冻顶乌龙冻顶乌龙茶水①形状:外形卷曲呈球形,条索紧结重实。

②颜色:干茶色泽墨绿油润。

③汤色:黄绿明亮。

④香气:清香高爽,带有浓郁的花香、果香。

⑤滋味:甘醇浓厚,后韵回甘味强,耐冲泡。

⑥叶底:枝叶嫩软,红边、绿叶油亮。

七、印象堂是几线品牌?

二线品牌

印象堂品牌,成立于2011年,自成立以来,印象堂品牌坚持科技创新和工艺创新,产品设计新颖独特,深受广大客户和消费者的青睐。品牌印象堂主营产品涵盖毛尖茶叶,正宗铁观音,贵州绿茶,竹叶茶,湄潭翠芽,高山罐,台湾茶,阿里山茶,四川绿茶,冻顶乌龙,冻顶茶,冻顶乌龙茶,寿眉饼,眉饼,台湾茶叶,台湾高山茶,秋茶,特级铁观音,礼品茶,安溪茶等领域。

八、青心乌龙和冻顶乌龙区别?

青心乌龙茶为传统野生品种。属晚生种,别名青心、乌龙、种籽、种茶、软枝、好种、玉丛。叶肉稍厚,质柔软,富弹性,香味甘醇、幽雅,呈桂花香、茉莉香,是品质优异的品种。 冻顶乌龙茶,产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。主要种植区鹿谷乡,平均海拔500~900米,年均气温22℃,年降水量2200毫米,空气湿度较大,终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤,杂有风化细软石,排、储水条件良好。

冻顶与茶名之由来:从茶园所处的自然环境来看,即是冬季也并无严寒相侵,雪冻冰封,那么为何名冻顶呢?据说是因冻顶山迷雾多雨,山路崎岖难行,上山的人都要绷紧脚趾,台湾俗称“冻脚尖”,才能上得去,这即是冻顶山名之由来,茶亦因山而名。