内容提要：【黄茶】热度：565
1、黄茶的功效与作用有哪些？
- 保护脾胃，提高食欲，帮助消化
- 消除脂肪
- 防治食道癌
1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化
由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、消除脂肪
黄茶中的纳米黄能更好发挥黄茶原茶的功能，能够贯穿入人的脂肪细胞中让其在消化酶的帮助下恢复代谢的功能将多余的脂肪消除掉。黄茶根还能增强穴位磁场产生调节作用增加脂肪代谢。
3、防治食道癌
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。此外，黄茶还有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等保健功效。
2、黄茶属于什么茶
黄茶属于轻发酵茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加—道“闷黄”的工艺。黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别，但总的来说，黄茶大多香气清鲜纯净，夹杂着鲜嫩毫香、甜香，黄汤黄叶，回甘持久。黄茶具有解渴、振奋精神的功效。
3、黄茶产地哪里最好
湖南被称为“中国黄茶之乡”，产区主要分布于岳阳洞庭湖君山岛、岳阳康王乡北港湖、宁乡县西部的大沩山等地。主要产出品种有君山银针、北港毛尖、沩山白毛尖。这些产地属湿润的大陆性季风气候，严寒期短，气候温暖，雨季明显，是适合黄茶生长的天然温床。成品茶中富含茶氨酸和锌元素等物质，具有香高、味醇、形佳等特色。
1、安徽黄山
安徽黄山是中国著名的黄茶产地之一，这里的黄茶以“徽黄”最为著名。安徽黄山的气候条件非常适合黄茶的生长，同时这里的土壤也非常适合黄茶的生长，因此安徽黄山的黄茶口感独特，香气浓郁，回甘持久。
2、福建武夷山
福建武夷山是中国著名的茶叶产区之一，这里的黄茶以“武夷黄茶”最为著名。武夷山的气候条件非常适合黄茶的生长，同时这里的土壤也非常适合黄茶的生长，因此武夷山的黄茶口感独特，香气浓郁，回甘持久。
3、江西婺源
江西婺源是中国著名的黄茶产地之一，这里的黄茶以“婺源黄茶”最为著名。婺源的气候条件非常适合黄茶的生长，同时这里的土壤也非常适合黄茶的生长，因此婺源的黄茶口感独特，香气浓郁，回甘持久。
4、湖南岳阳
湖南岳阳是中国著名的黄茶产地之一，这里的黄茶以“岳阳黄茶”最为著名。岳阳的气候条件非常适合黄茶的生长，同时这里的土壤也非常适合黄茶的生长，因此岳阳的黄茶口感独特，香气浓郁，回甘持久。
5、浙江绍兴
浙江绍兴是中国著名的黄茶产地之一，这里的黄茶以“绍兴黄茶”最为著名。绍兴的气候条件非常适合黄茶的生长，同时这里的土壤也非常适合黄茶的生长，因此绍兴的黄茶口感独特，香气浓郁，回甘持久。
6、江苏盱眙
江苏盱眙是中国著名的黄茶产地之一，这里的黄茶以“盱眙黄茶”最为著名。盱眙的气候条件非常适合黄茶的生长，同时这里的土壤也非常适合黄茶的生长，因此盱眙的黄茶口感独特，香气浓郁，回甘持久。
7、四川宜宾
四川宜宾是中国著名的黄茶产地之一，这里的黄茶以“宜宾黄茶”最为著名。宜宾的气候条件非常适合黄茶的生长，同时这里的土壤也非常适合黄茶的生长，因此宜宾的黄茶口感独特，香气浓郁，回甘持久。
8、广西梧州
广西梧州是中国著名的黄茶产地之一，这里的黄茶以“梧州黄茶”最为著名。梧州的气候条件非常适合黄茶的生长，同时这里的土壤也非常适合黄茶的生长，因此梧州的黄茶口感独特，香气浓郁，回甘持久。
4、黄茶按鲜叶老嫩不同分为哪三类
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为三个种类：
- 黄芽茶
- 黄小茶
- 黄大茶
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有:湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。
2、黄小茶
黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的汭山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。
3、黄大茶
黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连;色泽金黄鲜润。
5、黄茶的冲泡方法
1、首先要掌握水温
由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量也要注意
建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择
建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式
蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间
建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
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